[스크랩] 맥주가 뼈에 좋은 이유

 

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맥주가 뼈의 건강을 유지하는데 도움이 된다는 연구결과가 9일 발표됐다.

미국 캘리포니아 대학교 식품과학.기술대학 연구팀은 맥주가 뼈에 이로운 규소성분을 함유

하고 있어 골다공증 예방에 탁월한 효과가 있다는 사실을 발견했다.

규소는 뼈의 무기질 밀도를 높여 뼈를 강화시켜주는 주요 요소이다.

연구팀은 시중에 판매되는 맥주 100종의 규소 함유량을 조사하고 맥주 형태와 원료에 따라

이를 분석했다.

기존 연구는 맥주가 규소를 함유하고 있다는 점은 찾아냈으나 맥주 종류와 제조 과정에 따라

규소의 함유량이 어떻게 차이가 나는가에 대해서는 설명하지 않았다.

이번 연구에 참여한 찰스뱀포스는 "우리는 다양한 맥주들의 규소의 양에 미치는 영향을

살폈다." 고 밝혔다.

연구결과 맥주의 규소 함유량은 6.4mg/ㅣ에서 56.5mg/l로 차이가 있었다.

연한 색깔의 에일 (ale)맥주가 규소 함유량이 가장 많았고 알코올이 없는 맥주, 가벼운 라거

맥주, 밀로 만든 맥주는 규소 함유량이 적었다.

또한 한사람이 하루에 섭취하는 규소의 양은 평균 20mg에서 50mg으로 측정됐다.

연구팀은 규소 대부분이 보리의 껍질에 들어있어 맥아 제조 과정에서 거의 영향을 받지

않기 때문에 규소의 양은 거의 변화가 없다고 지적했다.

뱀포스는 "맥아 보리와 호프가 많이 든 맥주가 규소를 풍부하게 함유하고 있었다."라고

밝히고 "규소는 보리 껍질에 많이 들어있기 때문에 밀로 만든 맥주보다 규소가 적을 수

밖에 없다." 라고 설명했다.

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출처 : 개울목

글쓴이 : 향기 원글보기

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