추석명절이 일주일 앞으로 다가오니 마음부터가 분주해지는 요즘입니다. 울 이웃님들은 명절 준비는 잘 하시고 계시나요? ㅎㅎ 맛짱은 .. 시골 형님댁으로 추석전날 가기때문에 집에서 따로 설준비를 하는것이 없어서.. 비교적 일이 수월한데요. 집에서 지내시는 분들은 .. 특히나 손님이 많으신분들..

2010. 7. 26... 오늘도 여전히 찜통더위네요...ㅡ.ㅡ' 연일 계속되는 더위속에 몸보신을 해야할것 같은 생각이 들어 ㅋㅋ... 오늘은 <소갈비찜>을 해봤어요...^^ 식구들 모두가 좋아하는 메뉴랍니다...ㅎㅎ 특히, 입이 짧아서 걱정인 딸아이도.. 간장에 양념한 소갈비찜에 밥한그릇은 뚝딱~한답니다... 후..

멸치볶음같은 밑반찬 해 두는 날이면 왠지 든든한 기분이 들죠?.. 특히 멸치볶음은.. 자주 올라오는 반찬일거에요.. 간장, 고추장,,으로 볶아내는 반찬,, 영양가도 너무 좋아서.. 아이들에게 특히 좋은 반찬이예요.. 그런데.. 이 영양가 좋은 반찬을 아이들은.. 별로 좋아하지 않는다는게 문제죠.. 가끔,, ..

가지튀김무침 열량(1인분 기준) : 240Kcal 활용 : 반찬 재료(4인분 기준) 가지 2개, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 소금, 식용유, 녹말가루 2큰술 * 양념장- 간장 3큰술, 물엿 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름, 깨소금 1. 가지는 소금으로 문질러 씻어 색깔을 살린 다음 어슷한 모양으로 얇게 썬다. ..

더덕 김치는 사찰 음식의 하나인데, 생더덕 3kg정도를 준비하여 소금물에 씻은 다음, 칼등으로 두들겨 껍질을 벗긴 후에 반으로 갈라 자근 자근 두들겨 부드럽게 만들어요. 그리고 소금으로 비벼서 더덕이 절여지게 해요. 그리고 더덕을 절인 소금물은 다른 그릇에 담아 놓아요. 넓은 그릇에 되직하게 ..

두릅은?? 강장작용/두릅, 중추신경흥분작용/두릅, 강심작용/두릅, 혈당량감소작용/두릅, 항방사선작용/두릅, 방사선병예방치료작용/두릅, 당뇨병/두릅, 두통/두릅, 비만증/두릅, 거풍/두릅, 거습/두릅, 혈액 순환을 촉진/두릅, 지혈/두릅, 이뇨/두릅, 간염/두릅, 무월경/두릅, 위경련/두릅, 변비/두릅, 류..

보신탕의 효능 동의보감(東醫寶鑑)을 보면 "개고기는 성(性)이 온(溫)하고 미(味)는 산(酸)하고 무독(無毒)하다. 오장(五臟)을 편안하게 하고 혈맥을 조절하고 장과 위를 튼튼하게 하여 기력을 증진시킨다. 또한 양기를 도와서 양물(陽物)을 강하게한다"고 적혀있다. 이처럼, 보신탕은 예로부터 혈액순환..

고등어무조림 재료 고등어(중)1마리, 무 0.2개(250그람), 양파 0.3개, 대파 0.5대, 진한멸치육수 0.7컵 (일반냄비 2컵), 소금.후춧가루 약간.. 양념장 간장 3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장.물엿.다진마늘 1큰술씩, 된장과 설탕 0.5큰술씩, 청주 4큰술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간.. 푹 무른 무와 부드러운 고..

닭도리탕 만들기 재료: 닭1마리, 감자3개, 당근 반쪽, 양파 반쪽, 청량고추, 대파 집에 있는 갖은 재료(직접재배한 도라지와 표고버섯, 은행) 양념소스:몇가지 빠진 아구찜 소스와 비슷함 고추장2큰술, 간장2큰술, 물엿1큰술, 전분2큰술,마늘, 생강, 고추가루 참기름, 후추가루 1. 가게에서 닭도리탕용으로..

요즘 여름처럼 덥잖아요. 시원한 냉국 먹으면 딱인 것 같아요. 낮에 냉국 한잔 들이켜면 갈증 해소도 그만이구요. 오이,당근,양파는 채 썰어 주세요. 야채를 한꺼번에 그릇에 담고 마늘이랑 청양고추 채에 걸려서 물을 한번 부어 주세요. (마늘이랑 청양 고추 씹히는게 불편하니까~ 이렇게 걸러서 부어 ..